Il m'aura fallu une semaine pour finalement trouver le temps d'écrire quelques mots sur le Ballet National de Cuba, qui est en représentation exceptionnelle au Grand Palais jusqu'au 2 août. Moi qui ne suis pas vraiment un habitué du ballet (ni de la danse en général, et pas la peine de venir poster des vannes douteuses à ce sujet dans les commentaires...), j'ai énormément apprécié cette soirée que j'ai appréciée avec les yeux du profane. Sur le ballet en lui-même, Don Quichotte, je dirai qu'il ne se singularise pas forcément par une partition exceptionnelle. La musique signée Ludwig Minkus sert surtout de toile de fond à quelques tableaux hispanisants dont le personnage de Cervantès et son fidèle acolyte Sancho Panza sont essentiellement les spectateurs.

On a bien droit aux moulins et à une Rossinante en bois montée sur roulettes, mais pour le reste, ce sont deux jeunes personnages, Kitri et Basilio, qui tiennent le devant de la scène. Magnifiquement interprétés par deux jeunes danseurs, ces deux amoureux se livrent à un chassé croisé qui les amène à croiser une foule d'autres danseurs incarnant diverses figures d'une Espagne mythique, gentilshommes, matadors ou gitans. Des deux danseurs vedettes, c'est incontestablement la belle Viengsay Valdes qui tire son épingle du jeu, mais son bondissant partenaire Romel Frometa n'est pas en reste. A cet égard, le troisième acte est une sorte d'apothéose durant laquelle le duo rivalise de prouesses. J'en suis resté, j'avoue, admiratif, jusqu'à en oublier les décors plutôt "cheap". Mais le décor, finalement, n'est-ce pas l'enceinte du Grand Palais, ce magnifique écrin Belle Epoque dans lequel il assez rare de pouvoir savourer un tel spectacle. Sous son toit de verre, en cette soirée enfin douce au milieu d'un été pourri, tout s'est réuni. L'architecture, la danse, la musique, des artistes venus du bout du monde pour célébrer l'art... C'est si bon de passer une soirée sous le signe du beau. 

Du beau, ils nous en auront donné, Michelangelo Antonioni, Ingmar Bergman, Michel Serrault. Triste hat trick que ces trois disparitions consécutives, qui endeuillent le cinéma pour toujours. Je sais, c'est pas drôle de finir un papier ainsi, mais comment passer sous silence ce qui me touche ? A très vite pour quelques mots sur Bruxelles, Camus, et je l'espère, un beau séjour près des volcans d'Auvergne.

Je regrette vraiment de ne pas avoir pu prendre moi-même de cliché pour illustrer cet article, alors vous allez devoir me croire sur parole, et vous contenter d'une photo de Django Reinhardt. Pourquoi Django ? Vous allez comprendre.

J'aimerais parler d'un restaurant pour lequel j'ai eu un vrai coup de coeur, bien que mon discernement ait pu être obscurci par les circonstances. Vous savez, parfois, notre jugement peut être un peu déformé à cause d'un besoin inassouvi. Or il se trouve que j'avais un énorme besoin d'été, un besoin de douceur du soir et de terrasse, un besoin de vin frais et de nonchalance.

J'ai trouvé tout ça, et plus encore il me semble, dans un petit resto devant lequel j'avais dû passer 500 fois auparavant. Et pour cause, il est à deux pas de chez moi. Il s'appelle Uîtr, et se trouve place Falguière, au calme, planqué dans le XVème. C'est un restaurant spécialisé dans le poisson, les crustacés et les coquillages, et c'est une petite merveille pour les soirs d'été. Déco légèrement marine sans en rajouter, avec de grandes tables en bois qui invitent à poser les coudes, deux salles vastes et chaleureuses où l'on se sent libre de prendre ses aises, et surtout une terrasse couverte qui ressemble à une bulle hors du temps, un cordon sanitaire contre les petites impuretés qui se déposent là. Et en plus, le service est absolument charmant. Du bonheur. Vendredi soir, c'était enfin l'été à Paris, il faisait beau et chaud, et après une semaine de #@*%§, c'était exactement ce qu'il me fallait. Je ne sais pas par quel miracle mon "temps de cerveau disponible" m'a suggéré d'aller là, mais bien m'en a pris.

Nous voilà donc, par ce beau soir d'été, attablés à trois, et là surprise, il y a un concert de jazz manouche. Quatre musiciens qui nous jouent les standards de Django (d'où la photo), de Grappelli et consorts. Déjà, je me sens bien. La serveuse nous apprend que c'est une fois par mois qu'il y a un concert de jazz dans le restaurant, et à cette occasion, l'établissement propose un menu unique. Dommage, me dis-je, car l'offre de produits de la mer en temps normal a l'air splendide. Mais tant mieux pour le jazz.
Menu unique, donc. Je me régale de bulots servis avec une sauce tartare (maison) tandis que mes camarades se partagent un assortiment d'huîtres, crevettes, langoustines, bulots. Tout est extra frais, jusqu'à la mayonnaise. En plats de résistance, nous avons des moules marinières, parfaites en plein coeur de la saison, servies avec des frites (maison toujours) ; une dorade grillée, en toute simplicité ; je prens un tournedos d'espadon, grillé sur bacon et farci de feuilles de sauge, servi sur des petites carottes et des petits navets. Un pur délice, je dois le dire, sans doute la meilleure cuisson d'espadon qu'il m'ait été donné de goûter, qui plus est célébrée par les fiançailles de la sauge et du bacon. Délicieux, vraiment. Là-dessus, la bouteille de Picpoul n'ayant pas fait long feu, nous reprenons un pichet. De la place pour un dessert ? Non, mais on va faire comme si. Marquise au chocolat très forte en chocolat, parfaite pour les cacao addicts - et je sais qu'ils sont nombreux - contre clafoutis aux cerises (pléonasme) servi dans un petit ramequin. C'est encore frais, encore fait maison, avec de belles cerises toutes chaudes qui viennent exploser sur votre palais. Pendant ce temps, les épigones de Django font swinguer l'air du soir. On n'a pas envie de quitter les lieux. Nous partirons bons derniers de ce bastion du plaisir, délestés de 45 euros par personne (entrée, plat, dessert, vin et encore vin, café) mais heureux comme des... poissons dans l'eau. J'ai hâte d'y retourner. Avec vous.

1 place Falguière, Paris XV, M° Pasteur, 01 47 34 12 24.

Si vous êtes, comme moi, un amateur de tout ce qui touche aux plaisirs de la table, à la maison comme à l'extérieur (ah si seulement mon compte en banque... ah si seulement mon indice de masse corporelle...), vous serez sans doute intéressés par la naissance de Radio Casseroles, la chaîne gastronomique du net. Textes, vidéos, podcasts, restos, vins, fruits et légumes, produits en tous genres, conseils et infos, ce site est un must pour tous ceux qui ont envie de découvrir, toujours et encore, de nouvelles façons de mettre des bonnes choses dans leurs vies. Créé par Stéphane Riss, auquel on doit déjà Cuisiner en Ligne, Radio Casseroles mérite mieux que son habillage très "bloguesque". A nous de lui donner du succès pour qu'il mette un peu d'allure autour de ses recettes. Radio Casseroles, c'est par ici.

Voilà, c'est tout pour aujourd'hui. Petite semaine sur le blog de Kaplan mais ça ira mieux demain. Ou dans deux mois. Quand je ne serai plus en apnée, quoi. En attendant, quitte à me répéter, il faut s'efforcer par tous les moyens de profiter de cette vie express. Il faut aimer, il faut donner, il faut rire, il faut jouir, il faut sortir, il faut lire. C'est tout ce que nous avons. Ciao.

Je vous préviens tout de suite, ce n'est pas de très bon goût, et c'est franchement couillon, mais je pleure de rire depuis ce matin en l'écoutant. Il s'agit d'une dépêche AFP lue par un journaliste de RTL et concernant un "fait divers" survenu aux Etats-Unis, à Salt Lake City. Un truc inimaginable, tellement gigantesque que ça prouve quasiment l'existence de Dieu.

Faites vite un clic droit sur ce lien, pour la version mp3.
Sinon vous pouvez l'écouter et lire la retranscription de la dépêche ici.

Vive la vie !